ЖЕНСКИ ХИТРИНКИ И ТАЙНИ

10 идеи за Великденските яйца
1. С ориз 

След като се боядисат яйцата в марличка се завързва ориз, който се пуска в боята за яйца. След като се оцвети, се развързва и се оставя да изсъхне. С лепило предварително боядисаните яйца се украсяват по начин, който всеки сам избере. 

2. Сваряване на яйцата с кристали 

Част от яйцата, които са приготвени за боядисване, могат да се сварят с кристали, които се продават по магазините. Стават много красиви, ако се боядисат шарени с памук, напоен от различни цветове, облепен от различни страни около яйцето и оставен да поизсъхне за около 10-15 минути. 

3. Украса с лепенки и стикери 

В магазините продават лепенки, които прилепват плътно за яйцето, като се поставят заедно във вряща вода. Има ги малки – стикерчета и големи - които обгръщат цялото яице. Стават много ефектни, а и са интересни за децата, защото ги има в форми от типа любим анимационен герой или певица. 

4. Писани яйца 

Това е метод на боядисване с восък и инструменти. Прясно свареното яйце се обрисува с восък - аз лично използвам свещичка от църквата - така се добавя още една връзка с празника - празничното яйце, нарисувано с църковна свещичка. Нужно е само малко въображение. След като нарисувате нещо, потапяте в боята. Накрая имате цветно яйце с уникална рисунка на него. 

5. Яйца с форми от листа 

Друг ефектен начин за боядисване на яйца е като се съберат красиви листенца от различни цветя или растения (детелина здравец, магданоз и др).Взема се яйцето, слага се листото, заедно се поставят в чорап (тънък), стяга се добре и се пуска в цвят. След като се боядиса, яйцето се изважда, махат се чорапа и листото и ефектът е страхотен. 

6. Боядисване с желатинови бои 

Желатиновите бои се продават в различни цветове по магазините. Преди да се почне боядисването, се слагат в топла вода, за да се отпусне боята. С помощта на домакински ръкавици вземате първо един цвят и поливате на места яйцето, измивате си ръкавиците и вземате друг цвят. Стават много красиви и блестящи, защото имат и седефени цветове.


7. Оцветяване на яйцата с помощта на люспи на лук 

Обелва се стар лук и с люспите се увиват суровите яйца, завиват се в марличка, стягат се добре и така се варят 10-15 мин. Изваждат се от водата и се оставят така, докато изстинат. Семпло и много красиво. 

8. С Олио 

Ако привършвате с боядисването и се чудите как да добавите някакъв ефект към кошницата с шарении, ето един начин: сипвате малко олио в кофичките с боя и потапяте яйцето първо в един цвят, след това в друг, а ако искате и в трети. Така цветовете не се сливат и не стоят размазани като метода с памуче. Ефектът е много интересен. 

9. Начин с цветен пясък 

Нанася се лепило на яйцето в желана форма, овалва се мястото с лепило в цветния пясък и така се продължава с друг цвят пясък. Получават се страхотни фигурки. 

10. Не на последно място е и декорацията и украсата за великденските яйца. Освен декоративни пиленца в гнезда, зайчета и други фигурки, много хора правят и собствено производство украса – като ефектни поставки за яйцата - от кората, с която са купени /само че напръскана с разноцветна боя/, висящи яйца, украсени дръвчета с тях, както и правенето на естествена тревичка за поставяне на яйцата. В магазините в момента има много интересни играчки, украси, купички във формата на яйца или кокошки, тревички, пиленца, дървени яйца и още много други. Само трябва да се огледаш и ще намериш толкова много интересни и красиви неща. Тук вече не става дума само за Великденските приготовления. 

Оцветяване с естествени багрила

Магданоз боядисва в жълто, люспите от червен лук в червено, а обикновения лук в оранжево; копривата боядисва в зелено, червеното цвекло - в светло до виненочервено (парче цвекло се вари 15 минути в половин литър вода, в този разтвор яйцата се варят още 10 минути), пролетен минзухар боядисва в тъмножълто, невен в яркооранжево. 

- От лука се използват само горните, сухи листа на луковицата. Варят се 30 минути докато водата се оцвети тъмночервено.

ОСНОВНИ ЯСТИЯ 1

Кюфтета с пушено сирене , кашкавал и доматен сос на фурна

Продукти :
за кюфтетата :
около 700 гр.смляно месо
1 бр.яйце
1 стрък ситно нарязан зелен лук
100 гр. пушено сирене
100 гр.кашкавал
подправки : черен пипер , чубрица , кимион 
за  соса :
около 500 гр. домати 
2 скилидки чесън
1 гл. стар лук
100 мл бяло вино
сол , черен пипер  , къри на вкус
олио
Приготвяне :
 Към смляното месо се прибавят яйцето , нарязания на ситно зелен лук , нарязаните на кубчета пушено сирене  и кашкавал , подправките на вкус.Сместта се омесва добре и се оформят кюфтета.Нареждат се в намаслена тава.Отделно се приготвя соса  , като в мазнината се задушават лука и чесъна.Прибавят се настърганите домати.Сместта ври около 5 - 10 минути и се прибавя бялото вино.Овкусява  и след около 5 минути се маха от котлона.С така приготвеният сос се заливат кюфтетата.Ястието се пече в предварително загрята фурна.
Забележка:Към смляното месо могат да се добавят и нарязани на дребно мариновани гъби.Бързо за приготвяне и вкусно ястие. 

БАБИНИ ИЛАЧИ

*ПРИ КРЪВОИЗЛИВ ОТ НОСА 
При кръвоизлив от носа - се слага амбалажна хартия/КАФЯВА/ на небцето , или между венците и устните ,или под езика,а маже и на трите места при много силен кръвоизлив. ЕФЕКТА Е МНОГО БЪРЗ И ПОРАЗЯВАЩ!




*ПРИ ВИСОКА ТЕМПЕРАТУРА
*Намажете цялото тяло на болния с ракия или спирт.
Температурата постепенно започва да спада.При дечицата много бързо действа.
*Давайте да се пие компот от диви малини.
*Намажете табаните на краката с чист мед дебел слой и обуйте дебел чорап да не пропусне.Може да се повтаря без ограничения.




ЗА РАЗСТРОЙСТВО 
Когато имате разтройство пробвайте с препоръчаните от мен илачи.
* Една каф . л. пълна НИШЕСТЕ се разтваря в малко вода и се изпива ...Може да се повтаря през час процедурата до подобрението ви.
* 8-10 капки ЙОД разтворете в лъжичка с вода и го изпийте.За деца 3 капки разтворени в преварена вода.
* Eдна супена лъжица ОЦЕТ се взема.
*Ментови капки също много помагат.
*Няколко зърна зрял БОБ се поглъщат.
*Една филия хляб се препича и докато е още гореща се ръси с винен оцет ,и веднага се слага докато е топла на стомаха . Сложете я върху тензух или носна кърпа да не ви се зачерви кожата.Много бърз и ефикасен начин.
*Яжте ДРЕНКИ пресни или на компот.
*ШИПКИ на чай или мармалад .
*Консумирайте МАСЛИНИ те също запичат.
*По време на разтройство пийте на глътки преварена вода или чай от шипки много често ,за да не се обезводните.






МЕХЛЕМ ЗА ЦИРЕИ 
Мед - 2 лъжици
Прясно мляко краве - 2 лъжици
Брашно - колкото поеме
Забърква се всичко докато стане на тесто и се налага мястото.




МЕХЛЕМ ЗА РАЗРАНЕНО И ПОДСЕЧЕНО 
Невен - 1 шепа (само цвета и около 1см от дръжката)
Мас - 250 гр.
Опържва се невена в маста, оставя се да престои 24 часа, после се постопля и се прецежда през марля.




МЕХЛЕМ ЗА ИЗГОРЕНО 
Олио - 200 гр.
Восък - колкото кибритена кутийка
Бъз - 1 пръчка от кората на растението
Ракия - 100 гр.
Като заври олиото, се слага бъза, слага се восъка да се стопи и като се свали от огъня се бърка със силна ракия.




МЕХЛЕМ ЗА ПРОРЕЗНИ РАНИ 
Восък - колкото кибритена кутийка
Олио - 1 чаена чаша
Тоалетен сапун - настърган 1 лъжица
Пудра захар - 1 чаена чаша
Тамян - няколко зрънца
Всички съставки се забъркват и се позапържват на котлона, след което се сваля от огъня и се бърка докато се сгъсти.
Мехлема е вълшебен !




КАШЛИЦА 
2 дюли се срязват на четири(без да се махат семките и кората),10 ореха чукнати с черупките,1 голяма глава лук с обелките.
Всичко това се сварява,като стане хладко се прецежда,добавя се мед на вкус и се пие когато се сетите през деня по 2-3 глътки.


1с.л.мед щипка хлебна сода
1п.ванилия
1ч.л.краве масло
3с.л. не пълни ракия.
Ефекта е страхотен.Тази смес се дава 1ден по една не пълна чаена лъжичка през час.2ден по три пъти на ден.


Взима се 1 бутилка кока-кола,слага се на котлона да заври и се чака количеството да стане наполовина.Когато изтине течностамалко се сгъстява,става като сироп.Пие се по 1-2 глътки няколко пъти на ден.


Дюлите се измиват и се нарязват целите заедно със семсите и кората. Варят се докато дюлите омекнат много.Когато са готови-Прецежда се през гевгир или сито ....
1 л сок / 900гр захар .....може и 1 към 1 /колкото сок толкова захар/
Вари се до Сгъстяване да се получи гъстота на мед или по гъстичко.Дава се при всяко кашляне .
Много бърз е ефекта ..и спира кашлицата.




РЕВМАТИЗЪМ, БОЛКИ В СТАВИТЕ, МУСКУЛИТЕ, ТРАВМИ 
Събират се диви кестени,смилат се през машинка за месо(или се нарязват с нож),пълни се едно стъклено шише до половината с кестени.Долива се спирт(може и такъв за горене),оставя се на тъмно.След около месец е готово за употреба.Маже се болното място и се втрива с ръце




ГАСТРИТ
Взима се едно стъклено шише.Пълни се до половината с пресни цветове на жълт кантарион.Долива се ракия или водка.Оставя се на тъмно.След около месец е готово.Пие се три пъти на ден по 1 с.л. на гладно.




ЛЕЧЕБНО РАСТЕНИЕ -каланхое дегремонтиана /стаен женшен/ 

Ето виж снимката.Така изглежда



За лечебни цели при домашни условия се отглежда предимно каланхое дегремонтиана. Предците ни още в дълбока древност са познавали неговите многостранни, универсални лечебни качества. С благодарност заслужено са го наричали с различни престижни имена: “домашен доктор”, “домашна аптека”, “цвете на живота”, “стаен женшен” и мн. др. При каланхое дегремонтиана, за разлика от много други лечебни растения, за лечебни цели се използва свежият сок на растението (цветето), което човек сам си е отгледал в собствения дом (стая), откъдето се е утвърдило името стаен женшен. Каланхое дегремонтиана е не само декоративно стайно цвете. То е преди всичко стайно лечебно растение. Отглежда се заради лечебния му сок, съдържащ се в листата и стъблата. Сокът е прозрачна или леко опалесцираща течност с жълтеникавозелен цвят. Богат е на много биохимични компоненти. Преобладават полизахаридните съединения, катехини, флавоноиди, дъбилни вещества, ферменти, аскорбинова киселина, ябълчена, лимонена, оцетна и оксалова киселина. Съдържа много микроелементи: алуминий, желязо, калий, калций, силиций, манган и мед. Богатият и разнообразен биохимичен състав на сока обуславя неговите фармацевтични лечебни свойства. Те са подробно и задълбочено изследвани с помощта на всички съвременни аналитични методики и средства. Ще си позволя да цитирам само онези свойства, които са ярко изразени и са намерили широко приложение както в древната, така и в съвременната медицинска практика. Свойства, които на мен като обикновен гражданин направиха огромно, невероятно впечатление. Сокът притежава противовъзпалителни свойства. Спира развитието на възпалителните процеси. Способства за оздравяването на рани от различно естество, включително от изгаряния и измръзвания. Оказва бактерицидно действие, в резултат на което раните бързо се очистват от гной и некротизирали тъкани. По-бързо настъпва епителизацията на поразените повърхности. Оставащите белези са по-нежни, без резки контури. Сокът проявява бактерицидно действие не само по отношение на гноеродните бактерии, но и против шпигел дизентерията. Той е силен стимулатор за регенерация на тъканите както в човешкия организъм, така и при животните и растенията. Какво лекува сокът на лечебните видове каланхое дегремонтиана и каланхое пината:

Хрема. Лист от цветето се смачква така, че да се превърне в полутечна кашица. Последната се поставя в двете ноздри на носа и се заема лежащо положение, за да не падне кашицата. В резултат на отделящите се фитонциди страдащият започва интензивно да киха. След няколко минути ноздрите се отпушват и се възстановява нормалното дишане.

Синузит. Сокът се разрежда в преварена вода в съотношение 1:2 и се насмърква през ноздрите. След неколкодневни процедури синузитът отшумява. Процедурата не предизвиква неприятни усещания.

Киселини в стомаха. Сдъвква се лист, без да се поглъща. Получената кашица се прецежда през зъбите така, че в стомаха да отиде само сокът. Той моментално неутрализира киселините, в резултат на което се получава оригване и облекчение. Целулозният остатък след отделянето на сока се поглъща, както това се прави при консумация на чесън, лук…

Стомашна язва. Описаният в миналия брой начин за неутрализация на стомашни киселини успешно се прилага за лечение на стомашна язва. В такъв случай лечебният сеанс се провежда сутрин, обед и вечер, 30 мин. преди ядене. След 30-дневно лечение болките и язвата отшумяват. При язвени болки сокът действа обезболяващо, не по-лошо от новокаина.
Мастит. Ореолът на зърната се маже със сок и се правят компреси на набъбналите части на млечната жлеза. Температурата и отокът спадат. Болките преминават.
Зърната на млечната жлеза напукани. При кърмещи майки след всяко кърмене върху зърната се поставят 2-3 капки сок. Това се прави до оздравяване.

Ерозия на шийката на матката. В начален стадий на страданието се правят апликации със сок до отшумяване на оплакванията.

 Гнойни рани, кървящи рани, циреи, кожни обриви, екземи.В марля се загъват 1-2 свежи листа, начукани в дървено или порцеланово хаванче до полутечна кашообразна маса. Отделящият се сок попива в марлята. Последната заедно с кашицата се поставя върху болното място и се превързва с бинт. След неколкодневни превръзки раните оздравяват, без да оставят след себе си значима следа – белег.

Възпаление на венците и устната кухина. Зъбите се измиват и се прави жабурене със сок. Същият лечебен ефект се получава и при продължително дъвчене на листа.
Гингивит, пародонтоза, афтозен стоматит. Лечението се провежда със сок под формата на инхалации, апликации и аерозолна инхалация.

Възпаление на клепачите. Върху тях се поставят 1-2 капки сок 3-4 пъти на ден. Кератит. В конюнктивалната торбичка се капва неразреден сок или разреден 1:1 с изотоничен разтворна натриев хлорид или 0,5%-ов разтвор на новокаин.

Разширени вени. Краката се мажат с настойка, приготвена по следния начин: половинлитрова тъмна бирена бутилка се пълни до половината със ситно нарязани листа. След това се допълва догоре с 40-градусов спирт или водка. Седем дни престоява в стаята, като през това време периодично се разклаща. С така приготвената настройка вечер преди лягане краката се мажат от ходилата нагоре. Болките в краката минават почти веднага. За да се получи пълно излекуване и изчезване на мрежата от вени, е необходимо да се изпълнява 4 месеца.

Червен вятър. Сокът се смесва с 4%-ов новокаин в съотношение 1:1. С получения разтвор се правят компреси на болното място. Компресите се сменят 2-3 пъти на ден в продължение на 5-6 дни, до отшумяване на страданието.

Рани от изгаряния. Сокът се смесва до хомогенизиране с разбит белтък. Нанася се на тънък слой върху изгореното място.

Възпаление на ушите. В болните уши се капват по 1-2 капки сок 3-4 пъти на ден.




АКО ТИ БЕРЕ ЗЪБА
Ако зъба бере...... Лапаш една сушена слива и държиш на болното място....Освен ,че изтегля каквото има и болката минава.....




ЗА НАПУКАНИ РЪЦЕ И ПЕТИ
Баба ми ми забъркваше една течност за напукани и загрубели ръце.
Смесват се: глицерин 100 г, одеколон 50 г и сока на един лимон. С получената течност се мажат ръцете вечер преди лягане (малко е мазничко). Може да сложите и памучни ръкавици и да спите с тях.
Действа страхотно, макар че пощипва по напуканите места. Ама, трай, бабо, за хубост.
Може да се изпозлва и за крака (напукани и загрубели пети). Използва се по същия начин, само дето вместо ръкавици слагаш чорапи. :))

ДЕСЕРТИ 1

КРЕМ КАРАМЕЛ С БИШКОТИ

Продукти: 
2 пакета бишкоти
2 1/2 ч.ч захар-/1 1/2 за крем карамела и 1 за карамелизиране/
1 компот от кайсии
6 яйца
1 литър прясно мляко.
Начин на приготвяне:Сладкишът се реди в кейкова форва или тавичка по следния начин:
1 ред- карамелизирана захар;
2 ред-1 пакет бишкоти;
3 ред-оцедени кайсии от компот;
4 ред- карамелизирана захар;
5 ред-2-я пакет бишкоти;
6 ред-карамелизирана захар;
Всичко това се залива със смес от 1 1/2 ч.ч захар,6-те яйца, и прясното мляко.
Пече се на водна баня.
Щом се опече сладкишът се обръща , като отгоре остава най- долния пласт карамелизирана захар.

Лимоново-кокосови кексчета

Продукти

1 ч.ч. масло
2 ч.ч. захар
4 яйца
2 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.л. сода
1 п. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. прясно мляко
кората на 2 лимона
сока на 1 лимон
Приготвяне:
Маслото се разбива до побеляване със захарта, след което постепенно се добавят яйцата и останалите продукти.
Сместа се разпределя в хартиени кошнички за кексчета и се пече 20 минути в предварително загрята на 180*С фурна

Целувки с крем

Продукти

За 4 основи от 12 см
180 гр. (5 белтъка)
360 гр. захар
За украса
сладкарски крем
малини и др. горски плодове

Приготвяне:

Особености: белтъците трябва да са на стайна температура.
Започнете да разбивате белтъците с половината захар на най-високата скорост на миксера.
Още по-добре - докато се разбиват да се затоплят леко на водна баня - колкото водата да може да се пипа с ръка без да пари. След това махнете от огъня и продължете да разбивате - общо около 15 минути. Към края добавете постепенно останалата захар, разбива се докато сместа стане отново гладка и твърда.Върху хартия за печене си отбележете кръговете с големината на основите (и обърнете листа, за да не останат следи по целувките).

Сложете целувчената смес в сладкарски шприц и оформете кръгове за основа и още 1 външен кръг за стена.Сложете във вентилирана фурна за около 75-90 мин. на 100°C .След като поизстинат сложете ги на скарата до пълното им охлаждане. Съхраняват се в плътно затворена метална кутия, можете да ги използвате, когато ви трябват.Пълнят се малко преди консумация.За пълнежа можете да използвате сладкарски крем и малини или само плодове, нарязани на средно големи парченца!

Сладка сиропирана баница

Продукти

1 пакет кори за баница - 500 грама
4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л. бакпулвер
1 к.ч. олио
1 ванилия

1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
Приготвяне:
Правоъгълна тава се подмазва. Корите се нареждат в нея една върху друга във вид на хармоника. Режат се на парчета и се слагат да се пекат както са сухи в загрята фурна. Яйцата се разбиват и към тях се прибавя киселото мляко, смесено с бакпулвера, ванилията и мазнината.  Когато се зачерви, се изважда и се залива с яйчната смес, която се разпределя равномерно. Връща се във фурната и се допича. Оставя се да изстива. От водата и захарта се сварява сироп.
Баницата се нарязва на парчета и се залива с горещия сироп. 

ЯБЪЛКОВА БАКЛАВА

Продукти

- фини кори за баница
- ябълки
- орехи
- сок от лимон
- захар,вода
Приготвяне:
Ябълките се настъргват на едро ренде, желателно е да са по-киселки, ако са много сочни, се изстискват.В тава се слагат две кори, върху тях от настърганите ябълки и натрошени на едро орехи. Пак два листа, пак ябълки и орехи, докато се запълни тавата. Пече се 40-45 минути.
В това време се вари сиропа – на 2 ч.ч. вода се слага 1 ч.ч. захар. Ако сте любители на по-сладкото може да увеличите захарта, ако не – да я намалите. Когда баклавата се изпече, изваждате от фурната, заливате със сиропа и оставяте час-два да се напои.

Моите бележки: Правя я в по-малка тавичка с диам. 24 см. За нея отиват 10 кори, 5-6 ябълки, зависи колко са големи. Изстисквам ябълките и запазвам сока, който използвам след това като сироп за напояване на баклавата. Слагам по две кори, леко намачкани, за да се поберат в тавата, ръся ябълки, орехи, канела. Понякога ръсвам върху корите и мааалко, ама много малко олио. Нарязвам подредената баклава на квадрати и слагам във фурната. Пека на 150 град 40-50 мин. Изваждам и оставям да изстине.

Ябълковият сок допълвам с вода, да стане общо течност някъде към 2 ½ ч.ч. (от 240 мл), слагам и захар на вкус, кипвам и варя няколко минути. В сиропа слагам настъргана лимонова, портокалова кора, ванилия и лимонов сок. С горещия сироп заливам студената баклава.
На рецептата попаднах случайно в рунета и ме заинтригува факта, че авторката сочеше тази ябълкова пита с орехи (така е по руската рецепта) като вкусен и постен десерт от Балканската кухня. Наистина е много вкусно, нарекох я баклава, защото ми прилича на такава, прави се много лесно.

Кекс с праскови от компот

Продукти

125гр.масло

1ч.ч. и малко захар 

2 ванилии

3-4 жълтъка

250гр. кисело мляко

1ч.ч. брашно и половина

1 бакпулвер

1ч.ч. нарязани праскови 

Приготвяне:

125гр.масло се разбива добре с 1ч.ч. и малко захар и 2 ванилии.Прибавят се 3-4 жълтъка,250гр. кисело мляко,което редуваме с 1ч.ч. брашно и половина,пресято с 1 бакпулвер.Става гъста смес.Прибавяме 1ч.ч. нарязани праскови и оваляни в брашно , а след това и белтъците,които сме разбили на сняг.Сипвам във форма,намазана с масло и посипана с брашно.Оставяме малко накрая,което смесваме с  какао.Правим шарки с вилица и печем на 170 гр. долен реотан,към края включвам и отгоре.

Става много пухкав кекс.Важно е прасковите да са твърдички,не разкашкани  

Шоколадов сладкиш на д-р Йоткер

Продукти

200гр.масло

200гр. захар

40гр. какао 

125мл. пресно мляко 

3 яйца
160гр. брашно 

1 бакпулвер 

1ч.ч. смлени орехови ядки

Приготвяне:

200гр.масло,200гр. захар,40гр. какао на доктора,125мл. пресно мляко се кипват в тенджерка.Ври 2-3 минути и се оставя да се охлади.От тази смес се отделят 180 грама за глазурата!
3 белтъка се разбиват на сняг с 2ч.л. захар.
3 жълтъка се разбиват и към тях се прибавя охладената шоколадова смес.
160гр. брашно се пресява с 1 бакпулвер и се прибява към сместа ,както и 1ч.ч. смлени орехови ядки.Накрая внимателно ,се добавят белтъците!
Сместа се изсипва във форма с диаметър 28см.,макар,че се препоръчва 26см. ,намазана с масло и поръсена с брашно и се пече в предварително загрята на 180 гр. фурна,предимно на долен реотан.Пече се около 35 мин.
Когато изстине се залива с глазурата.

МНОГО НЕЖНИ ПУДИНГОВИ МЪФИНКИ

Продукти

200 гр. брашно
1 пакетче пудинг (40 гр)
1 бакпулвер
150 гр. захар
1 пакетче ванилова захар или ванилия
200 гр. размекнато масло или маргарин
3 яйца
100 мл. пресно мляко
Приготвяне:
1. Включете фурната да се нагрява на 180град.
2. Смесете брашното, пудинга и бакпулвера в купата на миксера.
3. Добавете останалите продукти (яйца, масло, мляко) и включете миксера. На бавна скорост разбъркайте продуктите и за около 2 мин включете на мах.
4. Разпределете тестото във формички.
5. Печете 20-25 мин.
Пудинги може да използвате всякакви – ванилов, шоколадов, сметанов, карамелен и т.н., вкусно е с всичките (аз използвам на д-р Йоткер). Може да се изпече и като кекс.
ЯБЪЛКОВИ РЕЗАНКИ

Продукти 1 кг ябълки 300 гр захар 1 непълна чаена лъжичка лимонтозу 1 чаена лъжичка канела захар за поръсване след печенето Приготвяне: 1. Измитите ябълки изчистете от семките и нарежете на резанчета. Не се бели кората. 2. Сложете ги в тава, плътно едно до друго, на един пласт. 3. Смесете захарта с лимонтозуто и канелата и поръсете ябълките. 4. Сложете тавата в нагрята на 200 гр фурна и печете 25-30 минути. 5. След 20-тата мин. поглеждайте за всеки случай, да не загорят ябълките. Не трябва да се карамелизират. 6. Извадете от фурната, оставете да се охладят. 7. В купичка сложете захар, потопявайте всяко резенче в нея и редете на хартия. Или посипете хартията със захар, сложете резанчетата и ги поръсете отгоре с още захар. 8. Оставете ги да се подсушат два дена при стайна температура. Може да съхранявате в кутии от бонбони дълго време.

Ябълковите резанки по рецепта са Сухо сладко. При мен се получиха много вкусни резанки, но не изсъхнаха, въпреки че ги чаках 5 дена. Много приятни са за хапване ей така, когато нещо ти се дъвче. Може би ябълките трябва да са по-сухи, а моите бяха сочни. Рецептата е руска, стори ми се интересна и я пробвах. Авторката ми написа, че и нейните резанки не са изсъхнали, но те ги хапвали с чая. Ако имате излишни ябълки, опитайте – наистина е вкусно – захаросани ябълкови резанки, приятно киселки, напомнят лимоновите резанки, но са от плод. МЕДЕН КЕКС С ОРЕХИ (БАДЕМИ) И ЛИМОНОВО-МЕДЕНА ЗАЛИВКА Продукти 150 гр размекнато краве масло (или маргарин)  4 яйца  2 с.л. кафява захар (става и обикновената)  4 с.л. мед  1/2 ч.ч. пресно мляко (от 250 мл) 1 1/2 ч.ч. брашно  2 ч.л. с връх бакпулвер  1/3 ч.ч. натрошени орехи или филирани бадеми  За сиропа:  1 1/2 ч.ч. мед  4 с.л. прясно изстискан лимонов сок  Приготвяне: 1. Включвате фурната на 180 град. 2. Намяслявате форма за кекс (малка) или формички за мъфини и посипвате на дъното орехите или бадемите.  3. Маслото, яйцата, захарта, млякото, меда, пресятото брашно+бакпулвера разбърквате с дървена лъжица в купа до получаане на еднородно гладко тесто, като гъста сметана. 4. Изсипвате го върху ядките и слагате във фурната. При мен за 20-ина мин се изпича. Проверява се с клечица като кекс. 5. Докато кекса се пече, слагате меда и лимоновия сок в съд на огъня, след като заври намалявате и варите на слаб огън 5 мин до леко сгъстяване. Сваляте от огъня.  6. Изваждате от формата още горещия кекс и го заливате със медено-лимоновия сироп. Оставяте го да изстине и да поеме сиропа. Може и леко да го надупчите отгоре преди заливането.  Това е – лесна, бърза и вкусна рецепта за любителите на мед, лимони и орехи. МЪФИНИ С ПЛОДОВЕ Продукти •   200 гр краве масло или маргарин •   150 гр захар •   2 ч.л. ванилова захар •   2 яйца •   3 ч.л. какао •   2 ч.л. бакпулвер (или 1 ч.л. угасена сода) •   250-300 гр брашно •   300 гр пресни или консервирани плодове (може да се използват всякакви плодове, ако са замразени – да се изцедят хубаво) по желание: •   100 гр шоколад •   орехи или филетирани бадеми за украса Приготвяне: 1. Маслото се разбърква хубаво в купа със захарта и ваниловата захар.(бъркам с дървена лъжица) 2. Добавят се яйцата, пак се разбърква хубаво. 3. Добавят се бакпулвера и брашното и се забърква не ммного гъсто тесто. Сложете 200 гр брашно и после добавяйте, на мен са ми достатъчни 260 гр брашно. 4. Тестото се разделя на две части, в едната добавяме какаото. 5. Плодовете се режат на кубчета. 6. В намазани с масло форми разпределяме какаовата смес, приблизително 1/3 от формата. 7. Слагаме и плодовете на пласт. 8. И върху тях разпределяме бялата смес. 9. Печем в предварително нагрята на 170-180 град фурна около 30 мин.(за моята фурна, а според рецептата 35040 мин, но все пак зависи от големината на мъфините.) 10. Шоколадът се разтопява на водна баня или в микровелето и мъфините се поливат отгоре.Върху него се ръсят орехите или бадемите. Изчакайте да се охладят мъфините след печенето и тогава изваждайте от формичките, много са крехки и може да се начупят. Най-красиви стават, когато се пекат в старите чашки за крем карамел – стават високи и хубаво се открояват отделните пластове. От съставките става и хубав трипластов сладкиш в тава или кекс . РОЗИЧКИ Продукти 1 ч.ч. маргарин 1 с.л суха мая (аз използвам жива и не чакам 1 час, а направо замесвам тестото) 1 ч.ч. сметана (използвам и гъсто кисело мляко) Трите компонента се смесват и се оставят 1 час на топло. Приготвяне: След това към тях се прибавят 2.5 ч.ч. брашно и се замесва тесто. Ако е нужно, добавя се още брашно. Тестото трябва да е меко, но без да залепва за ръцете. Оставя се 5 мин да почине. Тестото се разточва, режат се кръгчета с чаша (моята е с диам. 7,5см), в средата се слагат вишнички, черешки, ягодки (от сладко, коктейлни или др.) и се оформят розичките. На снимките съм показала начина - кръгчето се срязва на четири, едната част се защипва около черешката, после срещуположната, по същия начин и другите две.. Пекат се в предваррително загрята на 180-200 град фурна (за моята на 180 град) на предпоследното ниво около 20-ина минути. Аз ги изваждам на 22-та. Топли се овалват в пудра захар.  Тестото е много приятно за работа, от него стават и солени розички – кръгчетата се намазват с масло, сирене и яйце, нарязват се и се оформят на розички. Може и рогчета да се оформят. ВКУСНА И ЛЕСНА ТОРТА С ИЗВАРА Продукти: 1/2 кг.бисквити /при мен 1 1/2 опаковки Закуска от големите - купих бели и какаови/ 1/2 кг извара / сложих една опаковка Дядо Либен и една на Маджаров, повече от половин кг/ 150 гр краве масло / при мен 250 от немското/ 1 ч.ч захар / и аз толкова сложих/ 2 равни с.л. какао 1чаша стафиди / може и по-малко/ 1/2 литър мляко за топене на бисквитите / нямах мляко, използвах нес кафе с малко мед/ Начин на приготвяне: Изварата се разбива с маслото и захарта. Преди да я разбия, я пасирах, хубаво е да стане гладка, да не се усещат зрънцата на изварата. Разбитата смес се разделя на две части: в едната се добавят стафидите, в другата какаото. В какаовата смес сложих и орехи. Дъното на форма за торта се покрива с бисквити, натопени в мляко или кафе. Върху тях се изсипва бялата смес със стафидите. Пак ред бисквити и какаовата смес. Завършва се с трети ред бисквити. Слага се в хладилника за 2-3 часа. Украсата е по желание, аз залях с шоколадова глазура и опитах да украся с лимонова. Под шоколадовата глазура опитах да изравня бисквитите с малко ягодово сладко и кайсиево. Посмесих ги, но на вкус не е лошо. В бялата смес може да се сложи ванилия или настъргана лимонова кора по желание. Това е! Според мен се получи доста вкусничко нещо, ще я направя и с блатове. Но вариантът с бисквитите е много бърз. Всъщност и с готовите блатове ще е същото! Лимонено сладко

за 500 мл. сладко 2 яйца, леко разбити  250 гр. захар 250 гр масло, нарязано на кубчета кората и сока от 2 лимона Слагаме в касерола всички продукти. Слагаме касероата на водна баня и бъркаме докато получим гъста смес. Изсипваме топлото сладко в сухо бурканче и съхраняваме в хладилник. Торта "Ия" Продукти: Блат: 5 яйца 1 1/2ч.ч. захар 2 ч.ч. ситно смлени орехи 3 с.л. какао 3 с.л. брашно 1/2 пакетче бакпулвер Глазура: 150 гр. тъмен шоколад 50 мл. прясно мляко  1 с.л. краве масло Пълнеж 3-4 с.л. конфитюр от портокалови корички зелени смокини от сладко 3-4 натрошени целувки 3с.л. ром Крем  2 пакетчета крем без варене ванилия. Можете да го замените с друг крем по ваше предпочитание. Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта и се прибавят останалите продукти. Всичко се разбърква до хомогенна смес и се изсипва във форма за торта, застлана с хартия. Блатът се изпича в умерена фурна. Оставя се да изстине и се разрязва на две. Едната част се напоява се с рома и се поставят нарязаните смокини и портокаловите корички. Върху тях се натрошават целувките. Изсипва се част от крема и се поставя горния блат. Отново се намазва с крем. Върху крема се изсипва разтопения на водна баня шоколад с млякото и маслото. По рецепта върху шоколада трябваше да има печени до златисто обелени бадеми, но аз не разполагах в момента с такива и ги пропуснах. Отстрани отупах тортата с орехи. Шоколадов крем Продукти: 1 литър прясно мляко 1 нишесте шоколад или 2 пакетчета шоколадов пудинг 3 жълтъка 12 с.л. захар 1 натурален шоколад 3 с.л. масло Начин на приготвяне: Нишестето(пудинга) се смесва със захарта, 150 мл. от млякото(да е студено) и жълтъците. Разбърква се добре. Останалото мляко се слага да заври. През това време се настъргва шоколада.Заврялото мляко се отмества от котлона и към него се добавя сместта от нишестето и жълтъците. Връща се на котлона да заври като се бърка непрекъснато. Накрая се прибавя настърганият шоколад и маслото. Разбърква се добре и се сипва в подходящи чаши или купички и се украсява. Локумки  Продукти: -1 яйце -1ч.ч. прясно мляко/леко затоплено/ -1ч.ч. захар --1ч.ч.мас -1/2 ч.ч. олио- -4 прахчета ванилия -1/2 ч.л. сода -брашно -2 кутии локум по 200 г/ сега се продава по 160г/  Шоколадово фондю Необходими продукти: 200 гр. тъмен шоколад Anidor на парченца 2 с.л. масло ½ чаша вода ¼ чаша мляко сок от 2 лимона класически кекс, нарязан на парченца за топене различни плодове за топене Начин на приготвяне 1. В голяма купа за микровълнова смесете шоколада и маслото. Препоръчваме ви да използвате тъмен шоколад, тъй като той е богат източник на антиоксиданти. Andior предлага няколко варианта на това какаово изкушение, което се разтапя блажено в устата. Можете да се спрете на шоколад със 70% или 80% какао.  Загрейте на 50% мощност за 2 минути, докато сместа стане гладка. 2. В малка тенджерка загрейте водата, млякото и сока от лимоните на умерен огън, докато не започнат да се образуват мехурчета по ръбовете. Излейте в сместа с шоколада и разбъркайте докато се хомогенизира. Сервирайте с плодовете и кекса. Малай Продукти: 2 ч.ч. царевичен грис 2 ч.ч. вода(+щипка сол) Водата(+щипка сол) завира и с нея се залива гриса. Оставя се да изстива. Към изстиналия грис се прибавят: 3-4 яйца 1 кофичка кисело мляко, като в него е загасена 1ч.л. соба бикарбонат 1/2 ч.ч. олио 1/2 ч.ч. захар С миксер се разбиват всички продукти. Маже се с олио тава и се изсипва сместта. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. До зачервяване. Може би около 30-35мин. Шоколадови  мъфи ни с портокал Продукти: 2 ч.ч. брашно 2/3 ч.ч. кафява захар 1 ч.л. бакпулвер 1/2 ч.л. сода 3 с.л. какао на прах 1 яйце 1 1/4 ч.ч. прясно мляко 2/3 ч.ч. олио (или разтопено охладено масло) 1 с.л. портокалови корички 1 ч.л. портокалова есенция (портокалов ликьор) 1 с.л. шоколад (натурален), натрошен на парченца Приготвяне: Брашното, бакпулвера, содата, захарта,  и какаото се разбъркват в купа. Отделно се разбиват яйцето, млякото и олиото (маслото). Към тях внимателно се прибавя сухата смес и се разбърква бавно до получаване на хомогенна смес. Добавят се последователно портокаловите корички, есенцията (или ликьора) и парченцата шоколад. Така приготвената смес се изсипва в намазнени формички за кексчета (мъфини) малко под ръба на формата. Пече се в предварително загрята фурна на 200 C за 20-25 мин. Получават се 12 кексчета, които може да се съхраняват в кутия за сладки на сухо място до няколко дни.